O jiló é o fruto de uma planta herbácea (o jiloeiro), muito cultivado no Brasil, com destaque para a produção da região Sudeste. O vegetal é famoso pelo seu sabor amargo, que afasta muitos consumidores. A planta foi levada para o golfo da Guiné (África), onde, até hoje, é cultivada particularmente na Nigéria. A planta … Ler mais
Presente na culinária brasileira, da costa da Guiné (oeste da África) e da Indochina (sudeste da Ásia), a couve – especialmente a couve-manteiga é mais conhecida entre nós como coadjuvante da feijoada, um dos pratos nacionais. A hortaliça, no entanto, oferece muitos benefícios à saúde e à boa aparência. Existem evidências de que a couve … Ler mais
A goiaba é nativa do Brasil e de algumas ilhas do mar do Caribe. Houve tentativas de introduzir a Psidium guajava (este é o nome científico da goiabeira) na Europa mediterrânea, mas não houve sucesso. Atualmente, as plantações de goiaba em outros países sul e centro americanos, em regiões quentes dos EUA (Califórnia e Flórida) … Ler mais
Os navegantes aventureiros deram este cognome com base apenas no sabor do abacaxi, ao mesmo tempo doce e ácido. À época dos descobrimentos, a ciência ainda não havia revelado os segredos dos micronutrientes. Se os conquistadores soubessem das propriedades e benefícios do abacaxi, talvez o tivessem apelidado de “imperador”. Na verdade, o abacaxi não é … Ler mais
Esta “batata” recebe os nomes de inhame, taioba-de-São-Tomé, taro, inhame-branco (com polpa branca ou creme), inhame-preto (com polpa roxa ou avermelhada), orelha-de-elefante inhame-selvagem e inhame-coco. Mais consumido no Nordeste, o tubérculo está se popularizando nas regiões Sul e Sudeste. Na verdade, tubérculos de diversos gêneros da família das dioscoreáceas, sempre arredondados, são cultivados na América … Ler mais